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蝉的幼虫生活在土中，有一对强壮的开掘前足，在寄主植物根部汁液，活动性较小，通常会在土中待上几年甚至十几年，秋后温度下降， 便钻入深土层中越冬，春暖后又向上迁移至树根附近活动，一年中以5月份在土中的若虫数量多。

蝉在土中完成若虫的整个生活过程后，成熟若虫于5月下旬至8月中下旬从土中钻出来，并爬行到灌木枝条、杂草茎干等处，用爪及前足的刺固 着于树皮枝叶上，蜕皮为成虫。

随着近几年养殖业的迅速发展，各大养殖业越来越商业化以及规模化，尤其金蝉全身都是宝很多养殖户都开始做起了金蝉养殖。如今金蝉应用为广泛的就是它的，其在各个领域都有非常广泛的运用，尤其是在界，今天小编就要给大家讲讲新金蝉养殖技术，教你如何养蝉吧!首先养殖金蝉和养殖别的不同，因为在养殖金蝉的同时我们也要养殖树，因为金蝉是靠寄生在树上生存的，它主要以树的汁液生存，像一些根系发达以及常年长势比较好的树都可以用来作为饲料源，像杨树就是一种用来饲养金蝉比较好的树，其他的一些果树也可以用来作为其饲料，除此之外还有土豆啥的都可以使用，都是营养很好的饲料源。

油炸金蝉是淮海地区的一种地方美味特色小吃。金蝉，又名知了猴、知了龟，素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格的良好口感，以及对***发挥的多种滋补功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。

虫体蛋白质含量58.58%、为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍，瘦猪肉(16.7%)的4.3倍，羊后腿肉(18.7%)的3.8倍，鸡肉(23.3﹪)的3倍，鲤鱼(17.3%)的4倍，鸡蛋(11.8%)的6倍，是很好的营养品。而脂肪含量仅为10.32%，全钾含量0.3%，全磷含量0.58%，钙含量16.5毫克/千克，锌含量82.2毫克/千克。许多酒店已把蝉摆上餐桌，作为，价格愈来愈高，是难得的高蛋白、低脂肪的佳肴。

油炸金蝉的做法

主料：知了400克

油炸金蝉辅料：白芝麻适量

调料：植物油适量

做法

1、把罐头装的金蝉倒入一个盆中，不要罐头里的水，换成清水泡半天，中间可以换几次水。(因为罐头装的非常咸，有清水泡一上让它释放 一下盐份)

2、从清水中捞出，用厨房纸吸干水分

3、锅里放油，油五、六成热的时候放入金蝉，当金蝉飘上来变成金***时即可捞出

4、吃的时候撒些熟的白芝麻即可